충남도교육청 소속 충남영양교육연구회는 지난해까지 2년간 교육 현장에서 활용하던 ‘영양·식생활 교육 교재’를 최근 사회적 관심을 반영한 교재로 전면 개편키로 했다.
1장 ‘몸에 좋은 우리 쌀! 알고 먹어요’에서는 쌀 생산 전국 2위인 충남 농업의 중요성을 인식하고 쌀 소비를 촉진하기 위해 벼의 일생, 쌀의 영양분, 줄어드는 쌀 소비에 어려운 농민의 현실, 아침밥 먹기의 중요성을 다룬다.
2장 ‘우리나라 전통음식이 좋아요!’에서는 전통음식의 특징과 우수성, 발효음식 알아보기, 전통 장 만들기를 소개할 예정이다.
3장 ‘알레르기 식품!, 알고 먹어요’에서는 알레르기를 일으키는 식품 알아보기, 식품 알레르기 증상 알아보기, 식품 알레르기 대처 요령을 소개한다. ‘GMO 식품! 바르게 알고 선택해요’에서는 GMO 식품이란 무엇인지, 식품 속의 GMO식품 찾아보기, 확인 방법 등을 다룬다.
홍정남 충남영양교육연구회장은 “건강한 먹거리에 대한 인식이 확산되기를 기대한다”고 밝혔다.[충남일보 우명균 기자]
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