유황돈의 일반적인 특징은 돼지고기 특유의 냄새가 적고 육질이 고소하며 씹을수록 깊은 맛이 일품으로 지난 제12회 외암민속마을 짚풀문화제 기간 중 유황돈 시식회(삼겹살, 목살)를 개최해 시식회 참여 960명 방문객 중 71%가 ‘아주 맛있다’, 23% ‘맛있다’라는 맛에 대한 평가를 하고 구입 방법을 문의하는 등 유황돈에 대한 관광객의 뜨거운 반응을 보였다.
이에 아산시와 축산농가가 본격적으로 유황돈을 온천욕, 여가, 숙박 등 스토리텔링이 되는 최고인 보양 유황온천으로 유명한 도고온천에서 대표 음식으로 집중 육성할 계획이다.
최근에 도고온천 내 도고파라다이스를 비롯한 숙박시설, 목욕시설, 연수원, 골프장 등 15개 사업체에 유황돈 음식에 대해 집중 홍보했고 지난달 29일 개최된 도고면민대화합의 날에 도고면 축산농가에서 사육한 유황돈으로 시식회를 개최해 대중음식점에서 자발적인 참여로 도고온천의 대표음식으로 조기에 자리 잡는데 크게 기여할 것으로 보인다.
시 관계자는 “유황돈을 아산시 대표 음식으로 자리 잡을 수 있도록 해 관광산업과 서비스업 발전, 우수축산물 생산으로 축산농가 소득증대로 실질적인 지역 경제 발전에 기여 하도록 노력하겠다”고 말했다.
한편, 시는 그동안 축산농가의 유황돈 사육 경험상 일반 질병에 아주 강하고, 특히 구제역에 걸리지 않은 등 긍적적인 현상에 대해 연구 용역을 통해 과학적으로 입증할 계획이며, 특허청에 상표 브랜드를 출원하고 대대적인 유황돈 홍보를 통해 조기 정착을 위한 다양한 방법을 추진할 계획이다.
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