한방음식 교육관은 지난 4월 공사를 시작해 최근 교육관 광장에서 기관단체장 및 제천시음식업지부(지부장 최몽룡) 회원 등 150여 명이 참석한 가운데 준공식을 가졌다.
제천시 화산동에 건립된 한방음식 교육관은 총 사업비 3억3000만원을 들여 230㎡의 부지에 연면적 270㎡(2층) 규모로 1층에는 사무실, 탕비실, 서고, 창고, 화장실이 있고 2층에는 회의실과 교육실, 조리실을 갖췄다.
약초와 한방의 도시 제천은 지역에서 생산되는 약초를 이용한 음식을 연구 개발해 상품화하고 이를 널리 보급함으로써 음식문화 사업의 발전은 물론 지역경제 활성화에도 도움이 될 것으로 기대하고 있다.
한방음식 개발 보급은 내적으로는 지역민들의 자긍심을 높이고 외적으로는 관광과 연계한 먹을거리를 제공함으로써 관광객들에게 제천 하면 한방음식이라는 건강 휴양도시와도 맥을 같이 하는 컨셉이다.
한편 제천시는 한국식품연구원과 공동 개발한 한방음식으로 ‘약채락 비빔밥’을 개발해 전문 업소에 기술을 보급했다.
저작권자 © 충남일보 무단전재 및 재배포 금지
