매주 금요일 내달 22일까지 진행
청양군은 최근 농업기술센터 가공실습실에서 교육생 30여 명을 대상으로 산야초 자원을 활용한 산야초떡 가공 기술교육을 실시했다.
내달 22일까지 매주 금요일 총 7회에 걸쳐 진행되는 이번 교육과정은 청양군 우리음식연구회(회장 한규섭)를 중심으로 지역에서 생산되는 산야초 자원을 이용한 가공산업 발전과 산야초가공 전문인력 양성을 위해 개설됐다.
이날 교육한 방풍 차륜병을 시작으로 앞으로 ▲맥문동 영양찰떡 ▲곰취 말이떡 ▲뽕잎 둥근떡 ▲원추리 어름송편 ▲눈개승마 영양떡 ▲연잎 두텁떡 ▲구기자순 반달떡 등 14종으로 진행될 예정이며, 떡과 함께 곁들어 마실 수 있는 건강 산야초차도 선보일 계획이다.
군 농업기술센터는 ‘칠갑산 청정 산야초 명품만들기 프로젝트’의 일환인 이번 교육을 통해 지역의 산야초 자원을 활용한 생산, 가공, 체험이 연계된 6차 산업을 완성해 부가가치를 높이는데 기여할 것으로 기대하고 있다.
한편, 군 농업기술센터는 지난해 산야초를 이용한 장아찌, 막걸리 개발로 큰 호응을 얻었으며, 앞으로 관내 요식업체 및 농가 보급을 통해 새로운 소득기반 구축과 지역의 먹거리 문화로 자리매김할 수 있도록 할 계획이다.
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